辣子肥肠的家常做法 ，辣子肥肠的家常做法窍门
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本文目录
炒带壳毛豆做法
食材清单
带壳毛豆300克，红椒四个，家常家常姜少许，做法做法大蒜六瓣，青椒青椒窍门盐少许 ，炒毛炒毛油适量，豆的豆十三香少许，家常家常桂皮粉少许
做法步骤 ：
1 ，做法做法将带壳毛豆用盐水泡泡 ，用手搓毛豆，将毛豆的毛去掉一些 ，然后冲洗干净即可 。
2，将毛豆的两头用剪刀将其剪掉 。
3 ，将姜和大蒜切成末 ，红椒切成圈 。
4 ，开大火将锅烧热 ，锅热后放入油 ，油五成热时放入姜，蒜 ，炝锅。
5 ，然后放入毛豆 ，辣椒圈 ，十三香 ，桂皮粉一起翻炒均匀，且炒出香味。
6 ，放入半碗水，水开后放入盐 ，让毛豆在锅中焖一会儿，直到收汁 。
7 ，毛豆收汁后再翻炒几下就可以出锅啦 ！
炒毛豆最正宗的做法
1 、准备食材：毛豆300克 、青椒1个 、大蒜2瓣、盐1勺 、鸡精1勺。
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2 、青椒洗净切小丁 。
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3 、蒜切末。
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4 、锅中放入适量油，油温烧至6成热 ，放入蒜末炒香 ，放入毛豆翻炒几下 ，调入盐1勺翻炒均匀 。
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5、加入适量清水 ，焖煮5分钟 ，放入青椒翻炒几下 。
6、最后调入鸡精1勺翻炒1分钟，即可出锅 。
素炒青椒毛豆的做法
所需食材：
外婆菜1袋 、毛豆300克 、鸡蛋2个 、小米椒2个、线椒1个 、大蒜4瓣 、生姜2片 、生抽1勺 、食用油适量 。
具体做法 ：
1 、将毛豆米剥好 ，洗净（也可以直接买剥好的毛豆米） 。小米椒和线椒切小圈 ，大蒜去皮切碎 ，生姜切丝备用 。
2 、锅中放水烧开 ，倒入洗好的毛豆 ，加少许的盐和油（让毛豆保持翠绿色） ，焯水1分钟捞出 。
3、将鸡蛋打成鸡蛋液 ，加少许料酒搅拌均匀 ，既能去腥又能让鸡蛋更嫩滑 。
4 、热锅热油 ，倒入鸡蛋液 ，待鸡蛋即将完全凝固时 ，用筷子搅散成鸡蛋碎块盛出备用 。
5 、锅中放适量的油加热 ，放入姜蒜和辣椒一起炒出香味 。
6 、放入外婆菜翻炒均匀 ，炒出外婆菜的汁水 ，能闻着浓浓的咸鲜香味 。
7 、倒入焯好水的毛豆 ，加一勺生抽翻炒均匀 。
8 、最后加入炒好的鸡蛋碎块 ，翻炒均匀即可出锅。
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